ぼんやりと考えたこと

21 October '2006 - 12:42 | アメリカ生活, 英語 シュガー入りノンシュガー

先日、仕事で東方からやってきた人がいた。

彼は、どこで買ってきたのか、アメリカのオレンジジュースは甘くておいしいと、いたく感心しながら飲んでいた。おれもそう思う。

そのジュースのプラスチックのパッケージを興味深そうに眺めていた彼は、あるのことに気がついて眉をひそめた。

パッケージの正面には「No Sugar Added」って書いてあるのに、裏の成分表示を見ると Sugar が入っていると書いてあるよ。しかも、あろうとか 22g も入っているじゃんか。どういうことなの、これは。正面の表記と矛盾があるじゃん。

ていうか、22g も砂糖を入れたら甘いに決まっているって。どうりで甘いと思ったよ。

100% のオレンジジュースに砂糖を入れるなんて、どういう連中なの？アメリカ人がデブだらけなのも納得いくよね。

そして、こんな砂糖水を飲んでたら病気になるといって、さっきまで絶賛していたオレンジジュースを飲むのをやめてしまった。

ちなみに、そのジュースの裏に書いてあった情報は、これ。

佐藤は悪いやつだと刷り込まれている多くの日本人がこれを見たら、たしかにビックリするのかもしれない。そういえば、女房の義母もそんなようなことを言っていた気がする。甘すぎるオレンジジュースにびっくりして、こんなに甘いものは体に悪いに決まっていると言っていた。

科学的な文脈以外では、たしかに Sugar といえば Table Sugar のこと、つまり砂糖のことだけれど、上の表に書いてある Sugar とは、砂糖のことではない。糖のことだ。

上の表では、炭水化物が 26g あって、そのうちの 22g が糖分ということであって、その糖分が砂糖ということではない。

つまり、「No Sugar Added」 の Sugar は砂糖のことだけれど、Nutrition Facts の Sugar は、この場合は果糖のことだ。この二つの糖は違うものだから、まったく矛盾はない。砂糖は入れてないけれど、加糖は入っているというわけだ。

果糖の入ってないフルーツがあるのかは知らないけれど、そんなフルーツのジュースはきっとおいしくないだろうと思う。

いずれにせよ、成分としての Sugar と言われても、それがどういう糖なのかはモノによるから、砂糖だけを差別しておけば問題ないと思っている人たちにはこの情報は役に立たない。

はっきりと、グルコース（ブドウ糖。脳のエネルギー源）、フルクトース（果糖。甘い、スクロース（砂糖の主成分。グルコースとフルクトースでできている）などという単語を使えば間違いがなくていい気もするけれど、それじゃ余計に意味が分からないって言われるのは間違いない。誤解させるよりも、意味が分からないほうが正直でいい気もするけれど、多くの人に分かるように書かないんじゃ情報の意味がない。

ていうか、日本人に砂糖だけを差別する低レベルの科学的知識しかないってことの方が本当は問題だと思う。それでも、アメリカ人みたいに太ってしまったり、若いうちから糖尿病になったりするよりかは、遥かにましなのは間違いないんだろうけれど。